Cuchillo de corte rotativo de acero inoxidable 500*40*3Mm Para el procesamiento de carne de grado alimenticio

Las especificaciones de tamaño estándar comunes para las cuchillas circulares de corte de carne en la industria transformadora de carne son las siguientes:

1Diámetro y tamaños:

• 8 pulgadas (aproximadamente 20 cm)
• 10 pulgadas (aproximadamente 25 cm)
• 12 pulgadas (aproximadamente 30 cm)
• 14 pulgadas (aproximadamente 35 cm)

Estos tamaños de diámetro de las cuchillas de corte de carne se utilizan ampliamente en cortadoras, picadoras y otros equipos de procesamiento de carne.mientras que los diámetros más grandes son más adecuados para cortar bloques de carne cruda o rodajas gruesas.

2El espesor de la hoja:

• 1 / 16 pulgadas (aproximadamente 1,6 mm)
• 3/32 pulgadas (aproximadamente 2,4 mm)
• 1/8 de pulgada (aproximadamente 3,2 mm)

El espesor de la hoja afecta a la finura y uniformidad del corte. Las hojas más delgadas son adecuadas para cortar carnes cocidas o productos que requieren cortes delicados,mientras que las hojas más gruesas son más adecuadas para cortar carne cruda o tejido más duro.

3El material:

• Acero inoxidable
• Acero de carbono

Las hojas de acero inoxidable son muy duraderas y mantienen mejor su nitidez, mientras que las hojas de acero al carbono son más rentables pero requieren un mantenimiento y un afilado más frecuentes.

La elección de los materiales para las cuchillas circulares de corte de carne es una consideración importante en la industria de procesamiento de carne.

1Acero inoxidable:

• Las hojas de acero inoxidable son muy duraderas y resistentes a la corrosión.
• Mantienen su filo afilado durante más tiempo, lo que reduce la necesidad de afilarlo con frecuencia.
• Las hojas de acero inoxidable son adecuadas para una amplia gama de aplicaciones de procesamiento de carne, desde cortar carnes cocidas hasta cortar cortes crudos y duros.
• Las variantes de acero inoxidable de alta calidad ofrecen una excelente retención de los bordes y resistencia al desgaste.

2Acero de carbono:

• Las hojas de acero al carbono son generalmente más económicas en comparación con el acero inoxidable.
• Se pueden afilar hasta un borde muy fino, lo cual es deseable para cortar y cortar con precisión.
• Las cuchillas de acero al carbono tienden a ser más propensas a la corrosión y la decoloración, especialmente cuando están expuestas a jugos de carne ácidos o agentes de limpieza.
• Se requiere un mantenimiento regular, como el aceite y el afilado, para mantener las hojas de acero al carbono en óptimas condiciones.

3Acero de alta velocidad (HSS):

• Las hojas de acero de alta velocidad son conocidas por su superior dureza y resistencia al desgaste.
• Pueden mantener su filo afilado durante un período prolongado, lo que los hace adecuados para aplicaciones de procesamiento de carne de gran volumen.
• Las hojas HSS son más caras que el acero inoxidable o el acero al carbono, pero su vida útil prolongada puede compensar el mayor costo inicial.
• Estas cuchillas se utilizan a menudo en cortadoras de carne industriales, picadoras y otros equipos de procesamiento de carne de alto rendimiento.

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